BIZCOCHETES DE MANZANA

Domingo, 5 de la tarde, quedan quince minutos para que empiece la final del mundial y Mon dice: "tengo hambre, ¿no hay nada para merendar?"

Contenido de mi frigorífico ese mismo domingo a las 5 de la tarde: 2 huevos, media manzana, un limón un poco pocho, medio paquete de mantequilla, un bote de guindillas, un bote de ketchup y un bote de mostaza.

"Eeeeeeh..."

Ingredientes:

• 100gr de harina
• 2 huevos
• 60gr azúcar
• 50gr de mantequilla
• 1 cucharada de ron
• 1/2 manzana
• 1 limón
• Un pellizco de sal.

Precalentar el horno, calor arriba y abajo a 180º

Cortar la manzana en lonchas finas y dejar macerar en el zumo del limón.

Encamisar los aros (para esta cantidad, 2 aros de los de emplatar de 10cm de diámetro)

Calentar un poco la mantequilla (sin que llegue a fundirse, es solo para atemperarla)

Separar las claras de las yemas.

Batir las yemas con la mantequilla, el ron y el pellizco de sal.

Montar a punto de nieve las claras con el azúcar.

Mezclar las claras y las yemas con movimientos suaves y envolventes.

Tamizar la harina encima de la mezcla y mover suavemente hasta que quede integrada.

Poner un papel de horno en la bandeja y los aros encima. Verter la mitad de la masa en cada molde, escurrir la manzana y poner la mitad en cada aro.

¡Bien!, solo me he perdido 5 minutos.

20 minutos de horno, 15 para enfriarse y listos para comer mientras vemos la 2ª parte
.