CENA DE ESTRENO

El sábado pasado Tere y Antonio nos invitaron a cenar para estrenar su casa y ¡ay inconscientes!, me dieron carta blanca para fotografiar y publicar, así que allá voy.

Quedamos temprano para tomar unas cervecitas. Para acompañarlas nos sacaron unos berberechos, unas patatillas fritas, un poquito de lomo ¡con kikos! Yo no probé el lomo porque no me va, pero me pareció una presentación bonita.

Después sacaron un paté de perdiz estupendo Made in Piedrabuena y pasamos al vino. Les llevamos una Vallegarcía blanco, que me encanta y un Matarromera tinto.

LOS CHIPIRONES DE ANTONIO

Mientras tanto Antonio, que es muy requeteapañao nos preparó unos chipirones a la plancha con ajito y perejil. El pobre se pasó la tarde limpiándolos, pero mereció la pena, estaban buenísimos. Con la batidora, preparó un "mejunje verde", básicamente un vaso de aceite, una cabeza de ajos (pelados) y un puñado de perejil, todo bien triturado.

Con un pincel de silicona untó la plancha bien caliente con parte del mejunje y luego puso encima los chipirones y los pintó también, dejándolos hasta que se doraron (no tardan nada).

         
Además Teresa preparó este pastel de atún al microondas que sacó de aquí.

TERNERA TRES VASOS

Después Teresa nos preparó la Ternera tres vasos de su Tía Teresa. Mojamos hasta la última gota de salsa.

Ingredientes:

• 1kg de filetes de ternera (mejor de alguna pieza de cocción larga como jarrete, morcillo,...)
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de aceite
• 1 vaso de vino blanco.
• Pimienta negra y sal

Se salpimientan los filetes. Se calienta la sartén, se ponen los filetes, se les añade primero el vaso de leche, luego el de aceite y por último el de vino blanco. Se deja cocer todo entre media hora y 40 minutos, hasta que la leche ha desaparecido y en palabras de Teresa solo quedan los cuajarones.

Además bebimos un Yugo Blanco fresquito y un Montalvo.

Terminamos la cena como en los sitios finos, con prepostre y postre: un hojaldre de manzana que Teresa sacó de Kanela y Limón y una tarta de queso, pero en esta ya, las cervecitas y los vinos habían hecho su efecto y no sé de donde me dijo que era.

Por último, un poquito de cava para brindar porque sean muy felices en su casa nueva y se repitan muchas cenas como esta.