Aunque para gran consternación de mi partener, a mi me ha dado por los guisantes.
Ingredientes:
- 4 rodajas de merluza
- 1 cebolleta
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada rasa de harina
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de pescado
- 1 manojo de perejil
- 1 vaso de guisantes (opcional)
- 2 cucharadas de aceite
- pimienta negra y sal
Se ponen 2 cucharadas de aceite en una cazuela y se añade el ajo muy picadito. Cuando el ajo empieza a oler, se añade la cebolleta también muy picada con un pellizco de sal y se dora. Cuando la cebolleta está dorada, se añade la harina. Se cocina un par de minutos y se echa el vino blanco. Se deja que evapore el alcohol. Se echa el caldo de pescado.
Se salpimienta la merluza y se mete tal cual en la cazuela. Se cocina 3 o 4 minutos, hasta que la carne empieza a separarse de la espina central. Se retira del fuego, se añade el perejil recién picado y los guisantes, se menea un poco la cazuela agarrándola por las asas y listo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario