PROVOLONE

Si, el provolone es queso. No, yo no como queso. Si, hay queso en mi blog. No, no soy tan nazi como dicen las malas lenguas en cuánto a lo que en mi frigorífico entra.

La idea la he sacado de Directo al Paladar.

Ingredientes:

• Un disco de provolone
• 1 tomate
• 1/4 de cebolleta
• 3 pepinillos en vinagre
• 1/2 cucharadita de orégano
• pimienta negra
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de vinagre de Jerez

Se precaliente el horno a 180º

Muy sencillo, se unta un plato apto para horno con aceite (el que yo he usado de Ikea ha aguantado un primer horneado, aunque vistas las grietas que le han salido dudo mucho que aguante un segundo horneado).

Se ralla medio tomate y se pone en el fondo del plato. Se condimenta con un poco de pimienta negra recién molida, el orégano y un poquito de sal. Se pone el provolone encima, se corta en rodajas el otro medio tomate y se colocan sobre el queso. Se mete al horno 10 minutos.

En un cuenco, se ponen las 3 cucharadas de aceite, 1 cucharada de vinagre, la cebolleta muy picadita y los pepinillos cortados en láminas, se remueve un poco y se le echa por encima al provolone recién sacado del horno.

Se come en el momento, bien calentito.