MARGARITAS

Desde la primera vez que probé los margaritas en La Taquería del Alamillo, se me metió en la cabeza que tenía que organizar una margaritada en casa y viendo los resultados, estoy contentísima con el momentazo de inspiración.

La comida es muy fácil, muy rápida de preparar, le gusta a todo el mundo y permite manejar un número de invitados alto para las posibilidades de mi casa/salón/cocina que no es precisamente Buckingham Palace (la última vez 8 almas de dios).

Los margaritas están muy muy ricos, entran como el agua y producen una risa floja...

Ingredientes:

• 1 botella de tequila (José Cuervo, que es el mejor que he encontrado)
• 1 botella de Cointreau
• 1kg de limas
• Sal
• Hielo

Se exprime 1kg de limas (si, esto puede llegar a ser duro sin el exprimidor adecuado).

Se pica media bolsa de hielo, con la Thermomix es más o menos un minuto a velocidad 5. La alternativa es un trapo limpio, un martillo y paciencia.

En un bol hermoso, de ponen 10 o 12 cubitos de hielo y se añade una medida de tequila, una medida de Cointreau y media medida de zumo de lima. Se remueve un poco.

 

Se pone una base de sal en un platillo. Se restriega una lima partida por la mitad por el filo de las copas para humedecer los bordes. Se ponen las copas boca abajo encima de la sal, para que se quede pegada.

Se llena media coctelera con hielo picado y con ayuda de un cazo, se echa la mezcla encima del hielo picado.

Se agita con fuerza la coctelera durante unos segundos (hasta que el líquido está bien frío) y se distribuyen los margaritas por las copas.

Nota: a modo de  medida yo uso un vaso de sidra, aunque en realidad da igual el cacharro que se use, lo importante es mantener la proporción.