SAMOSAS DE QUESO CON TOMATE

Sigo con otra receta simplona, pero buenísima. ¡En cinco minutos no quedó ni una!

Lo único malo de estas samosas es que con el calor que hace, tener que poner el horno aunque solo sean 5 minutos, es brutal, pero merece la pena.

Ingredientes:

• 1 paquete de obleas para empanadillas
• 125gr de queso crema (queso para untar)
• 1 tomate (el mío pesó 80gr una vez pelado y sin pepitas)
• 2 hojas de albahaca fresca
• Pimienta negra y sal
• 1 huevo
• Sal de jalapeños para decorar

Se precalienta el horno a 200º, calor arriba y abajo.

Se pela el tomate, se parte por la mitad (horizontalmente) y se le quitan las pepitas con ayuda de una cucharilla (es importante para que no suelte mucha agua). Se parte en dados de 5x5 mm y se pone en un bol.


Se añade el queso crema, la albahaca finamente picada, un poquito de sal y pimienta negra al gusto. Se mezcla todo bien con un tenedor.

Se pone un papel de horno en la bandeja del idem, se colocan las obleas, se bate el huevo, se pintan los bordes de las obleas, se le coloca a cada oblea una cucharadita de la mezcla y se cierran las obleas. ¡Qué de obleas!

Se pintan las samosas y se espolvorean con un poquito de sal de jalapeños (o con pimienta rosa, o con semillas de sésamo, o de amapola, o con un poquito de sal Maldon, o con lo que a cada cual le parezca conveniente y/o tenga a mano)

Se meten al horno hasta que se doren (unos 5 minutos), vigilándolas, que se queman enseguida.

Estas las saqué de aperitivo para Don Alberto y Sra. con unas "Alhambra Especial 1925" fresquitas.